Медальоны из индейки

Мясо солим, перчим, добавляем специи, сметану, уксус, сою, один нарезанный лук, тщательно перемешиваем и маринуем ночь в холодильнике. На раскалённой сковороде, на растительном масле, на большом огне обжариваем кусочки мяса по 1,5-2 минуты, чтобы они схватились корочкой. Закрываем крышку, делаем медленный огонь и оставляем томится 10 минут. Открываем крышку, делаем средний огонь и дожариваем ещё по 2-3 минуты с каждой стороны, пока со сковороды не исчезнет вся жидкость -- С уважением, Быкова Алина