Le Videoricette di Igor Gorgonzola - Sfoglia di zucca, Gorgonzola e cipolle rosse

INGREDIENTI Gorgonzola dolce Gorgonzola piccante latte uova cipolle rosse zucca gialla aceto balsamico pepe sale olio d'oliva pasta sfoglia Per il crumble: nocciole burro farina Preparazione Affettare finemente le cipolle rosse, saltarle in padella con un filo d’olio, salarle. Quando inizieranno a prendere colore, bagnare con dell’aceto balsamico, abbassare il fuoco e cuocere per quindici minuti, finché non saranno ammorbidite. Affettare sottilmente la zucca, cuocere a vapore per dieci minuti. Foderare lo stampo a tortiera con carta da forno. Trasferire le cipolle brasate e le fette di zucca sulla sfoglia. Infornare per circa dieci minuti a 180° C. Estrarre la torta dal forno, sbattere le uova con il latte e il sale e distribuirlo sulla torta con il Gorgonzola. Infornare per dieci minuti a 180° C. Decorare il piatto con crumble di nocciole.