Юлия Высоцкая — Запеченный крем Earl Grey

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed... Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/ Запеченный крем Earl Grey Ингредиенты: яйца куриные — 6 шт., сахарный песок — 80 г, молоко — 260 мл, сливки — 260 мл, чай Earl Grey — 2 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 150°С. 2. Белки отделить от желтков. 3. Желтки взбить с 40 г сахара так, чтобы они посветлели. 4. Молоко и сливки влить в кастрюлю, добавить оставшийся сахар и чай, поставить на огонь и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить!). 5. Процедить молоко со сливками и чаем через сито и ввести к желткам. 6. Все слегка взбить и аккуратно разлить по огнеупорным формочкам. 7. Поставить формочки с кремом в глубокий противень, наполненный горячей водой, и запекать в разогретой духовке 25–30 минут. 8. Крем остудить, затянуть пищевой пленкой и поставить на час в холодильник.