Узбекская лепешка. Настоящая

Настоящая узбекская лепешка на закваске, хотя и выпеченная не в тандыре, а в обыкновенной духовке. Ингредиенты: Для закваски (опары): 1 ст. л. с верхом ржаного стартера 200 мл воды 200 мл пшеничной муки Для овсяной смеси: 30 г овсяной муки 200 мл воды Для теста: вся опара вся овсяная смесь 50 г амаранта (по желанию) 800 г пшеничной муки 1 ст. л. соли 1 ст. л. сахара 300 мл воды 1 ст. л. растительного масла Для посыпки: кунжут Для смазки: 1 белок Композиция "Cryin In My Beer" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Исполнитель: http://audionautix.com/