Сливовый джем

Ингредиенты: слива 500 г вода 120 мл сахар 350 г цедра 1-го лимона мякоть ½ лимона корица молотая 1 ч.л. имбирь молотый ½ ч.л. Приготовление: Сливу вымыть, отделить косточки и выложить в сотейник, залить водой и потушить 7-10 минут после закипания. С помощью мелкой терки снять цедру с лимона. Затем, сделав надрезы снять белый слой кожуры. Половину мякоти порезать, вторая не понадобится. Тушеные сливы поместить в блендер, добавить лимонную мякоть и пюрировать. Перелить полученную смесь в кастрюлю, добавить сахар, корицу, имбирь и лимонную цедру. Тщательно перемешать и варить 30-35 минут, уменьшив огонь до среднего после закипания. Банки простерелизовать и заполнить джемом. Хранить можно при комнатной температуре. Приятного аппетита!