Зефир

Зефир Нежный, воздушный десерт, который никого не оставит равнодушным. Хранить зефир при комнатной температуре. Из указанного количества ингредиентов получается 50–55 штук. Ингредиенты Зефир. Ингредиенты 1 кг сахара 25 г (2.5 ст.л.) желатина 15 г (1 ст.л.) лимонной кислоты 6 г (1 ч.л.) ванильного сахара 5 г (1 ч.л.) соды Приготовление Шаг 1 Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 2 часа. Шаг 2 Сахар замочить в 200 мл холодной кипяченой воды, оставить на 2 часа. Шаг 3 Сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, в течение 7–8 минут. Снять с огня. Шаг 4 В сахар добавить желатин, взбивать в течение 10 минут (взбивать на небольшой скорости). Шаг 5 Добавить лимонную кислоту, взбивать в течение 5 минут. Шаг 6 Добавить ванильный сахар, взбивать в течение 3 минут. Шаг 7 Добавить соду, взбивать в течение 5 минут. Шаг 8 Должна получиться воздушная плотная масса, должен оставаться четкий след от венчика. Массе дать постоять 10 минут. Шаг 9 При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо). Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3–4 часа. Шаг 10 Приятного аппетита!