清冰箱料理 豆瓣醬燒雞 一匙豆瓣醬打天下

有肉有菜，再來一匙的豆瓣醬 隨便喇一喇就能端出一道菜 微辣之中帶著恰到好處的鹹度（放多當然還是會很鹹啦 神奇的地方跟沙茶醬有異曲同工之妙 不會下廚沒關係，記得買一罐豆瓣醬回家放就好 ----------------------------------------- ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ 按下訂閱、開啟小鈴鐺才能搶先收到新片通知 追蹤我的FACEBOOK: https://goo.gl/2eiNXu 追蹤我的IG帳號：#fishcookingkitchen ----------------------------------------- 【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】 雞胸肉 ...適量 蔬菜 ...影片中用的是罐頭鳳梨和洋蔥 豆瓣醬 ...一大匙 【豆瓣醬燒雞的做法如下】 ❶ 先拿一個空碗醃製雞肉，依序倒入醬油米酒各一湯匙、少許的白胡椒粉、砂糖和豆瓣醬抓醃至醬料被雞肉吸收，最後加入少量的油和太白粉拌勻。 ❷ 熱鍋，鍋內不放油直接下鍋拌炒雞肉至七八分熟後起鍋備用。 ➌ 沿用原鍋加入適量的油，爆香蒜末和豆瓣醬，加入少許的開水煮滾，依序加入雞肉及洋蔥炒至收乾，起鍋前熄火加入鳳梨炒勻即可盛盤上桌。 備註：蔬菜的部分換成高麗菜或甜椒也很不錯。