Полтавские галушки

Полтавские галушки с мясом и грибами. Нам понадобится: куриное филе 400 граммов шампиньоны 300 граммов лук 2 штуки соль, перец сметана растительное масло кефир пол-литра мука 3,5 стакана яйца 2 штуки сода Соединяем соду, кефир, соль, яйца, муку и хорошенько перемешиваем. Муку добавляем постепенно. Тесто выкладываем на доску, посыпанную мукой. Вымешиваем тесто, постоянно подсыпая муку. Тесто должно получиться эластичным, но не тугим. Оставим отдохнуть. Филе и грибы нарезаем небольшими кусочками, лук — полукольцами. Лук слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем филе и грибы, соль и перец. На небольшом огне доводим до готовности. Займемся тестом. Скатываем колбаски и нарезаем на кусочки. В подсоленную воду опускаем галушки и варим их до тех пор, пока они не всплывут. Раскладываем галушки в горшочки, сверху выкладываем готовое мясо с грибами, добавляем сметану и немножко воды. Запекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Подавать блюдо горячим.