Бирьяни | Индийская кухня

Бирьяни - очень популярный плов в Индии Ингредиенты: курица рис басмати лук репчатый имбирь перец чили 2 штуки чеснок 4 зубчика паста томатная 50 граммов кинза йогурт натуральный вода масло растительное зира куркума гарам масала кардамон соль корица Способ приготовления: Готовим пасту. Нарезаем перец чили, удаляем семена. Очищаем имбирь, нарезаем. В блендере измельчаем чеснок, перец чили и имбирь. Добавляем растительное масло и немного воды. Готовим соус. Измельчаем кардамон. Смешиваем его с куркумой, зирой и гарам масала. Добавляем йогурт, соль, приготовленную пасту, растительное масло и томатную пасту. Перемешиваем. Чистим лук и нарезаем полукольцами. Разделываем курицу и маринуем в приготовленном соусе. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем к нему курицу и корицу. Рис промываем и выкладываем его поверх курицы. Заливаем все водой. Готовим блюдо 20 минут. Украшаем нарезанной кинзой. Приятного аппетита!