Poctivý nákup -- Mazanec

Recept Mazancový věnec Ingredience máslo 200g citrónová kůra 1 lžička cukr 200g žloutek 4 ks polohrubá mouka 1kg sůl 5g vanilinový cukr 1ks droždí 60g rum 2 lžíce rozinky 100g mandle 50g mléko 400ml Postup přípravy Z droždí, části mléka, lžíce cukru a lžíce mouky si připravíme kvásek, který necháme v teple kynout. Zbytek mouky, cukru, sůl, rozinky, citrónovou kůru a vanilkový cukr smícháme v míse nasucho. Potom přidáme žloutky, zbylé mléko, rum, rozpuštěné máslo a vykynutý kvásek. Vařečkou zpracujeme na hladké těsto a necháme v teple 45 minut kynout. Rozdělíme na 3 kusy a vyválíme dlouhé pruhy. Ty poté spleteme do copu a oba konce copu spojíme do kruhu. Přeneseme na plech a necháme ještě 15 minut vykynout. Potom potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme plátky mandlí a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 10 minut na 180 °C, potom snížíme teplotu na 150 °C a dopékáme ještě asi 30 minut.