ขนมปัง ลูกชิ้นปิ้ง Meatball Bread

ชิ้นปิ้งแป้งล้วนมั้ยจ้ะ ไร้สารกันบูด นุ่มนิ่ม ปล เป็นขนมปังค่ะ ฮ่าๆๆๆ เหมือนชิมิ ไปดูส่วนผสมกันเล้ยยยยยย สูตรขนมปัง แป้งขนมปัง 200 กรัม / Bread Flour 200 g แป้งเค้ก 50 กรัม / Cake Flour 50 g ยีสต์ขนมปังหวาน 4 กรัม / Yeast 4 g น้ำตาลทราย 40 กรัม / Sugar 40 g เกลือ 1/2 ช้อนชา / Salt 1/2 Tea spoon ------------------------------------------ ไข่ไก่เบอร์ 1 - 1 ฟอง / Egg 1 น้ำเปล่า 95 กรัม / Water 95 g -------------------------------- ---------- เนยสดเค็ม 40 กรัม / Butter 40 g 1. ส่วนผสมของแห้ง ใส่รวมกันในอ่างผสม ใช้หัวตะขอ 2. ใส่ของเหลว ( น้ำ ไข่ ) เปิดเครื่อง ให้ส่วนผสมพอเข้ากัน 3. ใส่เนยสดเค็มอ่อนตัว จับเวลาประมาณ 20 - 25 นาทีแล้วแต่เครื่องตี 4. เมื่อครบเวลา แบ่งแป้งออกมา เช็คฟิล์ม 5. พักแป้งประมาณ 20 นาที หาอะไรมาปิดไว้ด้วยจ้า 6. ครบเวลา นำแป้งมาแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ ( ในคลิปใช้ประมาณ 5 กรัม ) 7. แบ่งก้อนเล็กๆ เสร็จแล้ว พักประมาณ 20 นาที แล้วนำเข้าอบ 8. อบไฟบนล่าง อุณหภูมิ 160 องศา ประมาณ 7-9 นาที ก็พอ ดูให้ผิวเกรียมๆ 9. ปล่อยขนมให้คลายร้อนซักครู่ แล้วนำมาเสียบใส่ไม้ ระดับตวามยากในการทำ : 2 เวลาในการเตรียมของ : 20 นาที ระยะเวลาการทำส่วนผสม : 15 นาที เวลาทั้งหมดโดยประมาณ : 2 ชั่วโมง ต้นทุนโดยประมาณ : 60 บาท ? สูตรนี้สามารถนวดมือได้จ้า เครื่องมือถือเล็กก็ได้ แต่ต้องระวังเครื่องไหม้นะแจ้ะ ? ต้องการเบิ้ลสูตร สามารถคูณสอง คูณสามได้เลยจ้า ? พักแป้ง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศด้วย ถ้าเย็นจะขึ้นช้า ไม่ต้องจับเวลาเป้ะๆ ค่ะ ? เช็คฟิล์มแล้ว ใส่ของทุกอย่างครบ ขนมปังไม่ฟู ให้กลับไปเช็ค ว่ายีสต์ตายหรือเปล่า ? สามารถปรับเป็นขนมปังปอนด์ได้ ขนมปังหวานใส่ไส้ได้จ้า ? เวลาในการนวด ขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่องตีด้วยนะคะ พูดคุย สอบถาม คอมเม้นไว้ใต้คลิปได้นะคะ อย่าลืมกด Subscribe เป็นกำลังใจให้แอดด้วยจ้าา รับชมคลิปอื่นๆ ได้ทาง https://www.youtube.com/channel/UCHQmxOqVuRZj4oIBHUekA_w