쫀득한 녹차마카롱 만들기 - Green tea macaron [보블]

안녕하세요 보블입니다! ╰(*´︶`*)╯ 오늘은 쫀득쫀득한 녹차 마카롱 영상을 준비했어요. 첫 영상이라서 부족한 부분이 많지만 천천히 고쳐나가겠습니다! 필링은 녹차 버터크림을 사용했구요 일반 버터크림 레시피에 녹차 가루만 추가했어요. 가루만 넣어도 녹차 맛이 엄청 진하더라구요! 영상에서는 안 넣었지만 아몬드를 다져서 넣어도 되게 잘 어울리더라구요. 좀더 고소한 맛을 원하신다면 추가해서 만들어보시는 것도 좋을 것 같아요. 재료 - 마카롱 꼬끄 아몬드가루 70g 슈가파우더 70g 계란 흰자 60g 설탕 60g 녹차가루 5g -녹차 버터크림 계란 노른자 25g 설탕 20g 녹차가루 5g 우유 45g 실온상태의 버터 60g *레시피* 1. 아몬드가루와 슈가파우더를 체쳐주세요. 2. 계란 흰자에 설탕을 세번씩 나누어 넣어, 머랭을 올려주세요. 3. 머랭이 뿔이 올라오면, 체쳐놓은 가루들과 녹차가루를 넣고 섞은 후 마카로나쥬를 해주세요. (반죽이 윤기가 돌고, 끊기지 않고 겹겹이 흘러내리면 적당한 상태입니다!) 4. 팬에 적당한 간격을 두고 반죽을 짜준 후, 실온에서 1시간 30분 가량 건조시켜주세요. 5. 건조가 다 되었으면, 145도로 예열된 오븐에 15분 가량 구워주세요. 6. 계란 노른자와 설탕이 색깔이 옅어질때까지 골고루 섞어주세요. 7. 녹차가루와 우유를 냄비에 넣고 데워서 계란 혼합물을 저으면서 섞어주세요. 8. 다시 냄비로 옮겨서, 걸쭉해질 때까지 데우면서 타지 않게 저어주세요. 9. 실온에 두었던 버터를 조금씩 나누어 넣으면서 섞어주세요. 10. 마카롱 꼬끄가 식었다면 필링을 짜서 샌드해주세요.