"자이언트 펭"을 위한 "자이언트 마카롱"!! ?대왕 펭수 마카롱? 만들기 (오레오 마카롱) (Giant Pengsoo Oreo Macaron)

★ 대왕 펭수 마카롱 ★ 펭-하! 요즘 인기가 최고인 “펭수” 모양 마카롱을 만들어봤습니다!♥ 그런데 그냥 만들기엔 뭔가 좀 허전해서 “자이언트 펭” 답게 “자이언트 마카롱”으로! 대왕 마카롱으로 만들어봤습니다!! ㅎㅎ 무게가 일반 마카롱의 약 20배!! 진짜 펭수가 눈 앞에 있는 것 같아서 너무 귀여워요♡ ㅠㅠ 펭수의 검은 털?을 나타내기 위해 “블랙 코코아 가루”를 사용해봤는데요, 일반 코코아 가루보다 초코 맛이 진~해서 맛있더라구요! 그리고 샌딩 크림도 꼬끄와 맞춰서, 블랙 코코아 가루로 만든 오레오를 넣어 만들었습니다! 초코 맛의 꼬끄와 오레오 버터 크림이 잘 어울려서 정말 맛있어요♡ 생긴 것도 귀엽지만, 맛도 너무 맛있는 마카롱이니까 여러분도 저처럼 크게는 아니더라도 한 번 보통 크기로 만들어 드셔보세요! :) * “이탈리안” 머랭을 이용한 마카롱 입니다. ** 달걀 흰자를 미리 꺼내 두어 찬 기를 없애주세요. 영상이 마음에 드셨다면, ‘구독’과 ‘좋아요’ 눌러주세요!!♥ * 재료 * == 아몬드 페이스트 == 아몬드가루 150g 슈가파우더 150g 달걀 흰자 60g 블랙 코코아 가루 6g 식용 색소 (노란색, 흰색) == 이탈리안 머랭 == 설탕 120g 물 40g 달걀 흰자 60g 140℃, 20분 == 아이싱 == 슈가파우더 50g 달걀 흰자 10g 식용 색소 (빨강, 노랑, 분홍, 검정) == 오레오 버터크림 == 앙글레즈 버터크림 350g 오레오 10개 * 만드는 방법 * == 아몬드 페이스트 == 1. 넓은 볼에 아몬드가루와 슈가파우더를 함께 체에 쳐서 넣은 뒤 달걀 흰자를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어 페이스트를 만들어주세요. 2. 완성된 페이스트의 1/5씩을 다른 두 그릇에 덜어주세요. 3/5짜리에는 블랙 코코아 가루를 체에 쳐서 넣고 검은색 식용 색소도 함께 넣어 날가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어주세요. 1/5짜리 두 반죽에는 흰색과 노란색 식용 색소를 넣고 잘 섞어주세요. 완성된 페이스트는 표면이 마르지 않도록 위에 랩을 씌워놔주세요. == 이탈리안 머랭 == 3. 냄비에 물과 설탕 110g을 넣고 중약불로 끓여 시럽을 만들어주세요. 4. 시럽이 끓기 시작하면 다른 볼에 달걀 흰자와 남은 설탕을 넣고 휘핑하기 시작해주세요. 5. 시럽의 온도가 118℃가 되면 불을 끄고, 휘핑하고 있는 흰자에 완성한 시럽을 실같이 가늘게 아주 조금씩 흘려 넣어주면서 고속으로 휘핑해주세요. 시럽을 다 넣고 나서도 약 1분간 고속으로 휘핑하다가, 중속으로 속도를 낮춰준 뒤 머랭의 온도가 미지근해질 때까지 휘핑해주세요. == 꼬끄 만들기 == 6. 머랭의 3/5은 검은색 반죽에, 1/5은 흰색에, 1/5은 노란색 반죽에 쓰입니다! 할당된 머랭의 1/3을 먼저 페이스트에 넣고 잘 섞어 페이스트를 부드럽게 풀어주세요. 7. 잘 섞였으면 남은 머랭을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 이 때는 머랭이 많이 죽지 않도록 조심하면서 섞어주세요. 8. 완성된 반죽은 각각 짤주머니에 넣어주세요. 그리고 오븐팬 위에 도안과 데프론 시트지를 순서대로 깔고, 도안대로 반죽을 짜주세요. 9. 마카롱 반죽을 실온에서 약 2시간 동안 말린 뒤 140℃로 예열한 오븐에서 20분간 색을 봐가며 구워주세요. 완성된 마카롱은 완전히 식힌 뒤 데프론 시트지에서 떼어내주세요. == 아이싱 == 10. 달걀 흰자와 슈가파우더를 섞어준 뒤 레몬즙을 조금씩 넣어가며 농도를 조절해 아이싱을 만들어주세요. 11. 아이싱을 5등분한 뒤, 하나는 그대로 하얀색으로 두고, 남은 4개는 식용 색소를 타서 각각 분홍, 빨강, 검정, 노란색으로 만들어준 뒤 각각 짤주머니에 담아주세요. 12. 마카롱 도안을 잘라 꼬끄 위에 얹어 아이싱 도안으로 사용하면서, 아이싱으로 펭수의 얼굴을 그려주세요. 다 그리고 나면 아이싱이 완전히 굳을 때까지 실온에서 말려주세요. == 오레오 버터 크림 == 13. 오레오를 비틀어 반으로 쪼갠 뒤, 버터 나이프 등을 이용해서 크림을 긁어내주세요. 14. 오레오의 쿠키만 지퍼백에 넣고 밀대 등을 이용해 눌러가며 부숴주세요. 15. 부순 쿠키를 실온에 두어 말랑해진 앙글레즈 버터크림과 잘 섞어 오레오 버터 크림을 만들어주세요. 완성된 크림은 짤주머니에 넣어주세요. 16. 검은색과 노란색만으로 이루어진 꼬끄를 밑에 두고, 크림을 그 위에 짜준 뒤, 펭수 얼굴이 그려져 있는 꼬끄로 덮어 마카롱을 완성해주세요. 완성된 마카롱은 적어도 30분 동안 냉장고에 넣어 크림을 굳힌 뒤 드셔주세요! ★ Giant Pengsoo Macaron ★ Today, I made a macaron with Pengsoo’s face! Pengsoo is a very famous and popular character in Korea. And Pengsoo has a youtube channel, called “Giant Peng TV”. So I made a macaron a giant size! ? This macaron weighs 20 times the weight of a regular macaron…! It feels more cute because of its large size. Haha I used “black cocoa powder” to make black batter. And its taste was very good! Its rich chocolate flavor and oreo butter cream tastes sooo good together♥ Regardless of appearance, this is a very delicious macaron! I recommend you to make this macaron in regular size. It’s very delicious! :) If you like my video, please push SUBSCRIBE & LIKE♥ * Ingredients * == Almond Powder Paste == Almond Powder 150g Sugar Powder 150g Egg Whites 60g Black Cocoa Powder 6g Food Coloring (Yellow, White) == Italian Meringue == Sugar 120g Water 40g Egg Whites 60g 284℉, 20min == Icing == Sugar Powder 50g Egg Whites 10g Food Coloring (Red, Yellow, Pink, Black) == Oreo Butter Cream == Anglaise Butter Cream 350g 10 Oreo Cookies 이 레시피의 무단 도용 및 영상의 무단 도용, 2차 편집을 금지합니다.