У вашего броузера проблема в совместимости с HTML5
Карельский хлеб рецепт по ГОСТу
Рецепт на 2 формы Л6, 2200 мл каждая
Спелое тесто 100г, на опару надо 60г
стартер вл. 150% 15,6
мука 2с 56,3
вода 28,1
соль 1,3
итого 101,3
вл. 60%
18-24ч при 27-28С
Заварка
ржаная мука сеяная 120
кориандр молотый 9
солод ржаной ферм. 60
вода 100С 420
3ч при 63-65С
Опара
вся заварка
мука 2 сорта 480
вода 180
дрожжи 12
спелое тесто, вл 60% 60г
или КМКЗ вл. 190% 60г
3ч при 29С
Тесто
вся опара
патока 96
сахар 48
мука 2 сорта 540
соль 18-24
изюм 60
воды 180 (160 для КМКЗ)
вл. теста 65%
1.5 час при 30С, одна обминка за 15 мин. до конца
Выход
муки 1200
воды 780
итого 2229
Печь 45 мин при 200-210С