Готовим Том Ям

#ЗабалуевЕда Сегодня я открываю новую рубрику. Готовим с Максимом Забалуевым. Первое наше блюдо это традиционный тайский суп Том Ям. Поможет мне в этом мой друг Да, владелеца тайского кафе. Она поделится своим рецептом. Для приготовления одной порции нам понадобятся. ?️Ингредиенты: ✔Грибы ✔Корень галанги ✔Лемонграсс ✔Креветки ✔Кальмары ✔Листья Бергомота или лайма ✔Куриный бульон ✔Коровье молоко ✔Лимонный сок ✔Chill oil ✔Рыбий соус ✔Зелень (сельдерей, укроп) ?️Готовим: ✔Первоначально необходимо подготовить бульон для тайского супа. Для этого в отдельной кастрюльке варим бульон куриный. ✔Нарезаем тоненькими дольками лимонграс, нарубленную некрупными ломтиками галангу и листья бергамота или лайма. ✔Добавляем грибы. ✔Все это кладем в кастрюлю, заливаем куриным бульоном и ставим на огонь. Варим. Помешиваем. ✔Через 2 мин добавляем креветки и кальмары. ✔Заливаем молоком. Помешиваем. ✔Добавляем Chilli oil ✔Доводим до кипения. Снимаем с огня. Примерно варится 3-4 мин. ✔Добавляем сок лимона, рыбный соус и зелень. Перемешиваем. Том Ям готов. Получилось очень вкусно! В следующий раз будем готовить тайский рис с курицей. Приятного аппетита!