Noch nicht in Weihnachtsstimmung? #Weihnachten kommt immer näher & ich zeige euch in dieser Mischung aus #Fooddiary und #Vlog, wie ich die schönste Zeit des Jahres am liebsten verbringe. Heute zeige ich euch meinen Wocheneinkauf & gebe Geschenketipps!
Viel Spaß beim Schauen ?
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R E Z E P T E
WAFFELN
Zutaten (12 Waffeln) : 100 Gr Dinkelmehl, 100 Gr Kokosmehl (MyGreenz), 100 Gr Buchweizen Vollkorn Mehl, 2 TL Backpulver, 500 ml Hafermilch, 1 Banane, 6 Datteln, 1 TL Apfelessig, Kokosöl zum einfetten (MyGreenz)
Directions: Mehl & Backpulver in einer Schüssel vermengen. Die restlichen Zutaten in einen Mixer geben und anschließend den Mixer Inhalt zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut durch mixen und nun kann der Teig in einem Waffeleisen ausgebacken werden.
CHRISTMAS BOWL
Zutaten (2 Bowls): 1/2 Hokkaido Kürbis, 1 Süßkartoffel, 1 Gekochte Rote Beete, 1 Avocado, 2 Tomaten, Natur Tofu Block, 1 Tasse Quinoa
Dressing: Saft einer halben Orange, 1 EL Olivenöl, 1 TL Zimt, Salz
Directions: Kürbis, Süßkartoffel & Tofu in einer Marinade aus Orangensaft, Ahornsirup, Zimt & etwas Olivenöl einlegen und dann in den Ofen geben (ca. 30 Min bei 175 Grad). In der Zwischenzeit den Quinoa nach Anweisung kochen und die restlichen Zutaten klein schneiden. Nun den fertig gekochten Quinoa als Base in eine Bowl geben, dann die restlichen Zutaten darauf anrichten und das Dressing zum Schluss verteilen. Als Toppings schmecken Nüsse und gerösteter Buchweizen super oder wer mag, kann noch mehr Zimt hinzufügen.
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