Cucinare TV - "Fugazzeta rellena"

Programa emitido el martes 14 de agosto de 2018 en eltrece. "Fugazzeta rellena" Ingredientes: --PARA LA MASA 500 g de harina 0000. 300 cc de agua. 25 g de levadura fresca. 10 g de sal. Aceite de oliva, c/n. --PARA EL RELLENO 600 g de muzzarella. 250 g de jamón cocido en fetas. Una cebolla grande. Orégano seco, c/n. Condimento para pizza, c/n. 150 g de aceitunas negras. Procedimiento: Cortar la cebolla en juliana, lavar en agua fría durante un minuto y dejar reposar con sal para que pierda líquido. Volver a lavar y reservar. --PARA LA MASA Armar una corona de harina junto a la sal. En el centro, agregar el resto de los ingredientes. Integrar y amasar. Leudar en un bowl con aceite en la base para que no se pegue. Desgasificar la masa y dividir en dos. Una masa más grande que la otra: la más grande para la base y la chica para la tapa. Estirar la masa en una placa de pizza con oliva. Colocar la muzzarella y el jamón. Cubirr con la otra masa y arriba la cebolla y el condimento. Llevar a horno a 200° de 20 a 25 minutos.