#วุ้นรังไรลอยแก้ว สูตรเด็ด...ทำง่าย...สไตล์ "อ.ยิ่งศักดิ์"

วันนี้อาจารย์มีเมนู วุ้นรังไรลอยแก้ว อร่อยโดนใจจากผงวุ้น (สำหรับทำขนม) ตรานางเงือก มาฝากคร่ะ สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับ (วุ้นรังไร) ผงวุ้น (สำหรับทำขนม) ตรานางเงือก 1 ช้อนชา น้ำ (ส่วนที่ 1) 400 มิลลิลิตร แป้งข้าวเจ้า 110 กรัม แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหารสีชมพู 1/4 ช้อนชา สีผสมอาหารสีเขียว 1/4 ช้อนชา วิธีทำ (วุ้นรังไร) 1. ใส่ผงวุ้น (สำหรับทำขนม) ตรานางเงือก และน้ำลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือด ปิดไฟ เตรียมไว้ 2. ผสมแป้งข้าวเจ้า กับแป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกัน เติมน้ำวุ้นที่ต้มไว้คนให้เข้ากัน 3. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนที่ 1 เป็นสีขาว ส่วนที่ 2 ผสมสีผสมอาหารสีชมพู และส่วนที่ 3 ผสมสีผสมอาหารสีเขียว ผสมจนเนื้อเนียน 4. ใส่แป้งสีขาวสีลงในภาชนะ เปิดไฟกวนแป้งจนร่อนจากภาชนะ ทำเช่นเดียวกันทั้งแป้งสีเขียว และแป้งสีชมพู 5. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม วางแป้งลงในพิมพ์กดรังไรกดให้แป้งออกมาเป็นเส้นสวยงาม ทำเช่นเดิมจนครบทุกสี เตรียมไว้ สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับ (วุ้นใส) ผงวุ้น (สำหรับทำขนม) ตรานางเงือก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ (ส่วนที่ 2) 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 100 กรัม วิธีทำ (วุ้นใส) 1. ใส่ผงวุ้น (สำหรับทำขนม) ตรานางเงือก น้ำ และน้ำตาลทรายลงในภาชนะคนให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือด ปิดไฟ เทวุ้นใสลงในพิมพ์สำหรับทำน้ำแข็งนำเข้าแช่เย็น เตรียมไว้ 2. เทวุ้นใสส่วนที่เหลือเทลงในภาชนะสำหรับเสิร์ฟ จากนั้นใส่วุ้นรังไรเรียงให้สวยงาม เตรียมไว้ สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับ (วุ้นกะทิ) ผงวุ้น (สำหรับทำขนม) ตรานางเงือก 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 10 กรัม เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1/2 ช้อนชา กะทิสำเร็จรูป 250 มิลลิลิตร มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น, น้ำตาลผสมงาขาวและงาดำ สำหรับรับประทานคู่ วิธีทำ (วุ้นกะทิ) ใส่ผงวุ้น (สำหรับทำขนม) ตรานางเงือก แป้งข้าวโพด เกลือป่นเสริมไอโอดีน และกะทิสำเร็จรูปลงในภาชนะคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดและข้น ปิดไฟ วิธีประกอบ ใส่วุ้นนำแข็งที่เตรียมไว้ลงรอบๆวุ้นรังไร ราดด้วยวุ้นกะทิ ตกแต่งด้วยมะพร้าวทึนทึกขูด โรยน้ำตาลทรายผสม งาขาวและงาดำ พร้อมเสิร์ฟ ติดตามข่าวสาร ความบันเทิง รวมถึงเทคนิคต่างๆและสูตรลับ เมนูอาหาร ลงโฆษณาสินค้า หรือสนใจอยากเรียนทำอาหารและเบเกอรี่ ทั้งสาขากรุงเทพ และสาขาเชียงใหม่ หลักสูตรปวช. ปวส. หรือหลักสูตรระยะสั้น จาก อ. ยิ่งศักดิ์ได้ที่ ▲กดติดตามเพื่อรับชมคลิปเพิ่มเติมและคลิปใหม่ๆ http://gg.gg/efs26 ▲Facebook page https://www.facebook.com/yingsakfood/ ▲Instagram @yingsakfood ▲Website http://www.yingsakfood.com ▲Line @yingsakfood ▲สนใจลงโฆษณา 0816586666 หรือ 0946425636