たくあんの漬け方（作り方） - 03

詳しいレシピはこちら。 http://marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_takuan.html たくあんの作り方です。市販の沢庵は甘すぎたり、添加物がいっぱい。安心でおいしいたくあんを作りましょう。たくあん漬けは、ミネラルやビタミンが豊富で、コリコリした歯ごたえは、噛むダイエットや認知症予防にも！ 動画の説明：大根を干す期間は1週間～10日くらいです。保存性を高くしたい場合ほど長く干します。10日くらい干すと水分が半分くらい抜けます。さらにもう5日干すと70％の水分が抜けるといいます。しかし食感が固くなるので、胃腸の弱い人や、早く食べきってしまうつもりなら1週間でよいでしょう。動画は一週間干した「へ」の字に曲がる大根です。 詳しいレシピやダイエット、栄養情報はこちら。 http://marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_takuan.html