たき火で焼き芋｜コバラスキー by FOOD LABO.

今週のコバラスキーは枯れ葉を集めてたき火をつくって焼き芋を作ります。 ⇒登録して毎日ビデオをチェック!：http://goo.gl/Z4FiSU ★毎週日曜に新作を公開します！ ★すべての"コバラスキー"はこちらから！ ⇒http://goo.gl/OU1Vaz 焼き芋と言いながら実は蒸かし芋というのが正解かもしれません。 たっぷりと新聞紙に吸い込ませた水分をアルミホイルで火から守りながら蒸かします。 燃え盛るたき火の中では焼き芋は作れず、 大量の落ち葉のをたき火にして灰にしてその中でじわじわ行くか、 小枝を用意して小さい火が継続してついている状況を作る事が大切です！ 焼き芋が甘くなるのはデンプンに含まれるアミラーゼが糖化して甘くなるので、 ５０度から６０度くらいの灰の中で遠赤外線を利用しながら作る事で 最高に甘くほくほくに作れます。 たき火で焼き芋、何となくノスタルジックな感じもしつつ、 家族でやれば、楽しいイベントとなりますし、 カップルでやれば、素敵な思い出になる事間違いなしです：） ---------PLEASE FOLLOW US HERE---------------- videlicio.us | ビデリシャス http://www.youtube.com/videliciousness http://www.facebook.com/videliciousness http://www.twitter.com/videliciousness http://www.instagram.com/videliciousness http://www.videlicio.us #videlicious