Sopa Crema de Choclo

Sopa Crema de Choclo: - 1 bolsa de choclo congelado o 3 choclos frescos desgranados - 1 cebolla - Aceite de oliva c/n - 2 tazas de leche o c/n según gusto de la consistencia - Sal/pimienta a gusto - 1/4 cdta de pimentón dulce - 1/4 cdta de comino - 1/4 cdta de curry - 1 pizca de nuez moscada Paso a Paso: - Picar la cebolla - Rehogarla con oliva - Agregar el choclo, 1 taza de leche y condimentos - Cocinar hasta que los granos estén tiernos - Sacar del fuego, agregar el otro vaso de leche y mixear - Pasar por un chino o colador finito - Volver a calentar y a rectificar condimento - Servir con un crocante de parmesano, croutones, salsa picante, ciboulette, bochita de queso crema o como más les guste - Se puede hacer más espesa para acompañar pollo o cerdo como salsa o más liquida para sopa - Para el crocante de parmesano simplemente poner queso rallado en una sartén sin nada más. Cuando se dore sacar y dejar enfriar. No hace falta dar vuelta inutilisimas.com