Scagliozzi (ricetta n° 219 da libro "La cucina napoletana" di J. Caròla Francesconi)
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Scagliozzi (ricetta n° 219 da libro "La cucina napoletana" di J. Caròla Francesconi)
1 bicchiere di polenta rapida, 3 bicchieri di acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di strutto, olio per friggere, una macinata di pepe nero, un rametto di rosmarino.