Рулетики из баклажанов

Вам понадобится: — куриное филе «Петелинка» — 200 г; — баклажан — 2 шт.; — сыр моцарелла — 50 г; — оливковое масло — 20 мл; — вяленые томаты — 4 шт.; — базилик — несколько веточек; — соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами — чем тоньше, тем лучше. 2. Куриное филе нарежьте тонкими полосками, вяленные томаты измельчите, нарежьте тонкими кругами моцареллу. 3. Сделайте рулетики из пластин баклажанов: сложите внахлест широкими сторонами пластины, чтобы получился квадрат, посолите, выложите на край филе, сыр, томаты и пару листиков базилика и туго сверните. 4. Обжаривайте рулеты в оливковом масле со всех сторон на среднем огне до золотистого цвета. 5. Выложите рулеты в форму для запекания и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут — до готовности. Приятного аппетита!