Муссовый торт апельсин и черный шоколад с зеркальной глазурью/mousse cake with a smooth glaze

#МуссовыйТорт # Рецепт очень популярного и модного муссового торта, быстро и просто. Муссовый торт апельсин и черный шоколад. Сверху торт покрыт шоколадной зеркальной глазурью #гляссаж # Ингредиенты для шоколадного бисквита: 2 шт. яйца 70 г сахар 50 г сливочное масло 55 г мука 20 г какао порошок 5 г разрыхлитель для теста 5 г цедра апельсина Для апельсиновой прослойки: 300 г апельсиновый сок 250 г мякоть апельсина 100 мл воды 5 г цедра апельсина 10 гр желатин Для хрустящего слоя – крустильян: 100 г пралине 50 г черный шоколад 35 г кукурузные хлопья Апельсиновый шоколадный мусс: 400 мл молоко 70 г сахар 2 шт. желтки 30 г крахмал 150 г черный шоколад 5 г цедра апельсина 200 г сок апельсиновый 100 г сахар 70 мл вода 12 г агар-агар 300 мл сливки 33% Как сделать гляссаж:https://www.youtube.com/watch?v=mlusqMU7E4U Как сделать апельсиновые дольки:https://www.youtube.com/watch?v=R6AdGHKcMfs Как сделать пралине: https://www.youtube.com/watch?v=zZcM8inoIW8 Моя партнерка,рекомендую: http://join.air.io/LarisaMonastyreva Смотрите так же мои другие видео. Десерты : https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTRNUX16KyNjaT1jBNEJm1lZ Салаты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTR4lIOcNMWkepQJiBDVO4hB Разное,интересное: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTTj1-DujqLQv1rrVTfRsCPA Делаем своими руками: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTTrUI9fcbooi7XjdUcEpnuV Полезные напитки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTRAo19S0KSZXzByjsGPqbvX Супы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTR5MDlN1u-DusnejV6UraaT Сладости: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTTmB-5pe6XzAL2nj_RFKC_T Мясо,рыба,закуски: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTTrlyQvGSuwB_B27Vo97SIk Выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTSietBM7RKHfLhycNGt-gWT Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTS2DiwXVKWAKhQz_7Gdrb6v Рецепты для мультиварки : https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTTVY9lshnTnVsS7aNtC7-Nh