La salade de lentilles de Laetitia

La recette de la salade de lentilles : Ingrédients (pour 4 personnes) * 1 grande boîte de lentilles * 1 oignon rouge * 150g de lardons * 150g de féta * un bouquet de persil Sauce: * sel et poivre * 1 càc de moutarde * 4 càs d'huile d'olive * 2 càs de vinaigre de xérès Préparation: * Découper l'oignon en fines lamelles * Découper la feta * Ciseler le persil * Faire revenir les lardons dans une poêle * Mélanger le sel et le poivre, la moutarde, le vinaigre puis l'huile * Verser la vinaigrette et mélanger