きのこのうま味倍増！ 本格中華シェフが教える絶品きのこあんかけチャーハンレシピ──『美虎』五十嵐美幸｜チルごはん

100種類以上の#チャーハン #レシピ を持つという『#美虎 』のオーナーシェフ #五十嵐美幸 秘伝の『みゆきチャーハン 100レシピ』をご紹介します！ 第３弾となる今回のレシピは『#きのこあんかけチャーハン 』です。 チャーハンはベーコンでシンプルに。#あんかけ はマイタケ以外のきのこを３種類以上を使うとうま味グッと上がります。その際、きのこの切り方がポイントです。そして１番重要なのは、たまごとごはんを混ぜ過ぎないこと。そうすることでチャーハンがベチャっとならずにおいしいあんかけチャーハンに仕上がります。 難しそうにみえて、意外と簡単なあんかけチャーハンの作り方は必見です！ 【材料】 しいたけ 1~2本 エノキ 50g エリンギ 1本 シメジ 70g ベーコン 40g サラダ油 大さじ1/2 ご飯 250g 卵 1個 スープ(有塩) 250g 黒コショウ 小さじ1 醤油 小さじ1 水溶き片栗粉 大さじ1.5 チャンネル登録はこちら ＞＞https://www.youtube.com/channel/UCrrSpm0e6XmDGgJpg5fQbdQ?sub_confirmation=1 【1000円分のAmazonギフト券が当たるアンケートを実施中】 https://sec.allabout.co.jp/survey/1893