Как приготовить лапшу с креветками - Shrimp Chow Fun

Shrimp Chow Fun – простое и вкусное блюдо кантонской кухни. Также его можно встретить в меню тайских и вьетнамских ресторанах, а еще – приготовить самостоятельно, используя немного креветок, шиитаке и, конечно же, лапшы танмён! Для приготовления нам понадобятся: для креветок: • Креветки – 70 гр. • Рисовое вино – 1 ст. л. • Соевый соус – 1 ч. л. • Белый перец – ¼ ч. л. для соуса: • Светлый соевый соус – 1 ч. л. • Темный соевый соус – 1 ст. л. • Сахар – ¼ ч. л. • Рисовое вино – 1 ст. л. • Вода – 2 ст. л. для обжарки: • Растительное масло – 2 ст. л. • Имбирь измельченный – ½ ст. л. • Чеснок измельченный – 1 ст. л. • Перец чили – 2 шт. • Шиитаке – 90 гр. • Лапша танмён – 280 гр. • Зеленый лук – 4 пера. • Диргуми – 100 гр. • Семена кунжута – для украшения. Креветки очистите, промойте и смешайте с соевым соусом, рисовым вином и белым перцем. Дайте им замариноваться в течение 10 минут. Чтобы не терять время, приготовьте соус: соедините темный и светлый соевый соусы, сахар и рисовое вино. Мешайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте креветки. Достаточно 2-3 минут, чтобы они зарумянились. Переложите их в чашку, а на сковороде вновь подогрейте немного масла и обжарьте измельченные имбирь, чеснок и чили. Как только вашу кухню заполнит пряный аромат, добавьте нарезанные шиитаке, и через пару минут предварительно отваренную лапшу. Хорошенько перемешайте и оставьте на огне на 2-3 минуты. После отправьте туда крупно нарезанные зеленый лук и диргуми. Готовьте еще 1-2 минутки. Выложите блюдо на тарелку, полейте сверху кунжутным маслом и пjсыпьте кунжутными семенами. Приятного аппетита!