Insalata di carciofi

Alimento tra i più salutari per l'organismo, il carciofo si presta a essere preparato in molti modi. Uno dei più semplici è quello che segue. Se teneri, si possono utilizzare carciofi crudi, altrimenti si fanno sbollentare per un paio di minuti. Ingredienti per 4 persone: Carciofi 6; 2 spicchi d'aglio (preferibilmente fresco); Un limone; Prezzemolo; Olio extravergine di oliva, sale e pepe. https://goo.gl/q2Cbi5 www.cucinareconpapa.com