ЧИАБАТТА | 3 секрета приготовления вкусной чиабатты

Не смотря на то, что в состав ЧИАБАТТЫ входит лишь мука, вода, дрожжи и соль, приготовить ее правильно (нужной консистенции и вкуса) - сложно. Но зная некоторые секреты, испечь ВКУСНУЮ ЧИАБАТТУ не составит труда! ИНГРЕДИЕНТЫ: на опару: - мука: 180г - теплая вода: 100г - дрожжи: 3-4г сырых или 1г сухих на основной замес: - мука: 720г - теплая вода: 550г - дрожжи: 21-22г сырых или 9г сухих - соль: 20г Выпекать 40 мин при температуре 240С. Первые 10 минут с паром. Для этого ставим на дно духовки дополнительный противень и, при посадкe хлеба в печь, вливаем в него 100 мл. кипятка. Закрываем и выпекаем.