Борщевая заправка на зиму

Рецепт приготовления борщевой заправки из свеклы на зиму. С помощью этой заправки вы сможете очень быстро приготовить борщ. Ближе к осени у дачников и огородников наступает время сбора урожая. Как же радостно когда на грядках выросло много овощей. Но как сохранить эти овощи на зиму? Один из вариантов сохранения овощей это – борщевая заправка. Вы не только сохраните овощи, но и без хлопот сможете варить борщ зимой. Вам нужно будет просто сварить мясо с картошкой и добавить борщевую заправку. Варить борщ будет одно удовольствие. Состав: Свекла 1 кг. Капуста 1 кг. Помидоры 1 кг. Морковь 0.5 кг. Лук 0.3 кг. Чеснок 50 г. Вода 5 стак. Сахар 6 ст. л. Соль 5 ст. л. Болгарский перец по вкусу. Приготовление: 1 Берём килограмм свеклы и ставим вариться на плиту. Варим 40 минут. 2 Варим морковь на плите 25 минут. 3 Нарезаем капусту, лук, помидоры. 4 Мелко нарезаем 50 грамм чеснока. 5 Готовим заливку. Наливаем 6 стаканов воды. Добавляем 5 ложек сахарного песка. Добавляем 6 ложек соли. Ставим на огонь. 6 Соединим вместе капусту, лук, помидоры, чеснок. Хорошо перемешиваем. Добавляем заливку и варим 10 минут. 7 В конце варки добавляем нарезанную кубиками свеклу и морковь. Варим 1-2 минуты и готово. 8 берём пол-литровую банку. Кладём на дно 1 лавровый лист. Добавляем 0.5 чайной ложки уксуса 9%. Разложим по банкам борщевую заправку и закатаем. Храним в прохладном месте.