#3 Bar Mita - Come preparare lo sciroppo di zucchero MIGLIORE - a cura di Elia Calò

? http://bit.ly/EliaCalòINSTAGRAM Scopri il mio profilo INSTAGRAM, chi sono e cosa faccio cliccando sul link qui in alto. ============================================================================= #SciroppoDiZucchero #EliaCalò #IlGiardinoSottoIlNaso In questo video ti mostro come preparare lo sciroppo di zucchero per i tuoi drink e liquori e come aromatizzarlo. Se ti piacciono questi video ISCRIVITI AL CANALE cliccando questo link : ? http://bit.ly/EliaCalòYOUTUBE Hai avuto esperienza con lo sciroppo di zucchero? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento! ============================================================================= Ciao e bentrovato al Bar Mita de Il Giardino sotto il naso. Voglio inaugurare con te questo nuovo anno mostrandoti come preparare una delle basi fondamentali per addolcire i tuoi drink, i tuoi liquori fatti in casa e tanto altro. Lo sciroppo di zucchero inoltre, da struttura e persistenza aromatica ai cocktail. Cosa ti serve? - una bilancia - due contenitori graduati - acqua potabile (meglio se tiepida) e zucchero bianco semolato - un pentolino e un cucchiaio di legno Per quanto riguarda lo zucchero, io preferisco quello bianco semolato, in quanto trasformato in sciroppo tende ad avere colore trasparente e gusto e profumo neutro ( posso decidere di aromatizzarlo in un secondo momento, come ti faccio vedere); quello preparato con zucchero di canna grezzo invece risulta avere un colore leggermente più ambrato una consistenza leggermente più liquida, un gusto e un profumo che richiama il caramello, il miele e la liquirizia. Esistono due metodi di preparazione: - metodo 1:1, una parte di zucchero ed una di acqua (es. 100gr di zucchero e 100gr di acqua) - metodo 2:1, due parti di zucchero ed una di acqua (es. 200gr di zucchero e 100 gr di acqua). Io utilizzo il metodo 2:1, perchè si ottiene uno sciroppo più denso, con concentrazione zuccherina più alta, più conservabile nel tempo, a differenza dello sciroppo 1:1 più soggetto a fermentazione e quindi meno duraturo. Procediamo: - verso nel pentolino 2 parti di zucchero ed una di acqua, metto sul fuoco e mescolo fino a quando i granelli di zucchero sono completamente sciolti; evito di portare ad ebollizione, perchè rischio di far caramellare il composto, che diventerebbe più amaro e scuro. Otterrò quindi un composto trasparente, che lascerò raffreddare per poi versare in un barattolo di vetro con chiusura ermetica (mi raccomando, ricorda di scrivere sul barattolo un'etichetta con data e contenuto). Se vuoi aromatizzarlo, mantieni lo sciroppo sul fuoco (ad una temperatura di 60/70°) e aggiungi a piacere cannella, chiodi di garofano, bucce di limone o arancia, vaniglia etc...e per le quantità? Sappi che per lo sciroppo realizzato nel video puoi mettere un cucchiaino di spezia in polvere o foglie. Scoprirai nei prossimi video come utilizzarlo al meglio nelle tue preparazioni. Per cui aspetto i tuoi commenti sotto questo video e se anche tu prepari lo sciroppo di zucchero, dimmi qual è la tua esperienza. CONDIVIDI il video con i tuoi amici e lascia un bel ? "MI PIACE" Rimaniamo sempre in contatto - Qui i miei Social ? Blog : http://bit.ly/EliaCalòBLOG ? Facebook: http://bit.ly/EliaCalòFACEBOOK ? Instagram: http://bit.ly/EliaCalòINSTAGRAM ? Youtube: http://bit.ly/EliaCalòYOUTUBE ? Linkedin : http://bit.ly/EliaCalòLINKEDIN Sperimenta e divertiti sempre! Ci vediamo al prossimo video. Elia Calò * * * * * * sciroppo di zucchero di canna - sciroppo di zucchero di canna Ricette Cocktail con sciroppo di zucchero di canna, sciroppo di zucchero di canna è l'ingrediente da te cercato come fare lo sciroppo di zucchero - come fare lo sciroppo di zucchero Come fare lo sciroppo di zucchero per cocktail come fare lo sciroppo di zucchero per liquori associato bene fare un Ricetta per fare lo sciroppo di Glucosio Sciroppo di zucchero o zucchero liquido serve in tantissime preparazioni di cocktail, nel caffè shakerato, per dolci e per bagnare le torte Come preparare lo sciroppo di zucchero - come fare lo sciroppo di zucchero - bagna per torte - videoricetta. come preparare lo sciroppo di zucchero in pochissimo tempo. come aromatizzare lo sciroppo di zucchero. la massa liquida è uno sciroppo di zucchero per cocktail sciroppo di zucchero ricetta - come fare lo sciroppo di zucchero - bagna per torte - videoricetta. sciroppo di zucchero di canna (fatto in casa) - scuola di cucina. ricetta sciroppo di zucchero per liquori in questo video ti mostro come preparare lo sciroppo di zucchero per i tuoi drink e liquori e come aromatizzarlo... procedete con tre mesi di macerazione in alcool; trascorso il tempo filtrate ed unite lo sciroppo di acqua e zucchero al macerato e lasciate altri 15 giorni mescolando. per cui aspetto i tuoi commenti sotto questo video e se anche tu prepari lo sciroppo di zucchero dimmi qual è la tua esperienza. hai avuto esperienza con lo sciroppo di zucchero?