Юлия Высоцкая — Куриные рулетики в пряном соусе

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/ 18 01 2010 Куриные рулетики в пряном соусе Ингредиенты: куриные грудки — 2 шт., огурцы — 2 шт., салат — 70 г, лимоны — ½ шт., кинза — 1 пучок, лук зеленый — 5 стеблей, оливковое масло — 2 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка Для маринада: соевый соус — 125 мл, соус мирин — 4 ст. л., имбирь корень — 50 г, чеснок — 1 зубчик, сахар мусковадо — 1 ½ ст. л., мед — 1 ч. л., бадьян — 4 звездочки. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. 3. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должны получиться 2 ч. ложки. 4. Приготовить маринад: соевый соус соединить с мирином, сахаром и медом, добавить бадьян, чеснок и имбирь, все перемешать. 5. Куриные грудки завернуть в пищевую пленку и отбить скалкой так, чтобы они стали как можно тоньше. 6. Разрезать каждую куриную грудку вдоль пополам, залить маринадом и оставить на 20 минут. 7. Зеленый лук нарезать длинными полосками. 8. Кинзу крупно порезать. 9. Выложить немного лука и кинзы на полоски курицы и свернуть их в рулетики. 10. Уложить рулетики в небольшой глубокий противень и запекать в разогретой духовке 20 минут, время от времени поливая маринадом, а затем на 10 минут поставить под гриль или на самый верхний уровень духовки. 11. Огурец нарезать тонкими полосками. 12. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. 13. Выложить на блюдо салат, а сверху — полоски огурца. 14. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить. 15. Разложить сверху куриные рулетики и подавать.