Young coconut pudding pie(พายมะพร้าวอ่อน)| Lucky

Young coconut pudding pie(พายมะพร้าวอ่อน) #สูตรแป้งบางกรอบ#ไส้ฉ่ำๆ#อร่อยลงตัว# https://www.facebook.com/cookbylucky/?ref=bookmarks https://www.instagram.com/cookbylucky/ Ingredients ▪ 1 1/3 cups of all purpose flour ▪1 tsp of salt ▪1 tbsp of icing ▪7 tbsp of unsalted butter ▪1 egg yolk ▪3 tbsp of cold water Ingredients for pudding ▪1 1/2 cups of coconut milk ▪1 1/2 cups of evaporated lowfat 2% milk ▪2 tsp of vanilla extract ▪1/2 tsp of salt ▪4 egg yolks ▪3/4 cup of sugar ▪1/2 cup of tapioca flour ▪1/4 cup of all purpose flour ▪1 1/2 cups of shredded young coconut ▪1 tbsp of unsalted butter ------------------ ส่วนผสมแป้งพาย ▪แป้งสาลี 1 1/3 ถ้วยตวง ▪เกลือ 1 ชช. ▪น้ำตาลไอซิ่ง 1 ชต. ▪เนยสดจืด 7 ชต. ▪ไข่แดง 1 ฟอง ▪น้ำเย็น 3 ชต. ส่วนผสมไส้พุดดิ้ง ▪กะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง ▪นมข้นจืด 1 1/2 ถ้วยตวง ▪กลิ่นวานิลลา 2 ชช. ▪เกลือ 1/2 ชช. ▪ไข่แดง 4 ฟอง ▪น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง ▪แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง ▪แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง ▪เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด 1 1/2 ถ้วยตวง ▪เนยสดจืด 1 ชต.