Yol Üstü Lezzet Durakları - Mehmet Yaşin - Denizli - Lezzet Kebap Salonu - Fırın Kebabı

Adres : Eski Sarayköy Cad. No: 18 / DENİZLİ Telefon : 0 258 261 23 94 Siz aldanmayın sakın isminin “Lezzet Kebap Salonu” olduğuna. Asıl ismi “Kebapçı Enver”… Denizli’de kime sorarsanız Bayramyeri’ndeki iki katlı küçük dükkanı size hemen gösterir. Çünkü Kebapçı Enver’in yerini Denizli’de bilmeyen yoktur… Kebapçı Enver tam 55 yıldır Denizli’ye ve hatta tüm Türkiye’ye hizmet ediyor. 50 metrekarelik alt katta kuzuların pişirildiği bir kara fırın var. Üst katta ise uzun florans lambaların aydınlattığı 7-8 masalık bir bölüm var. Çok da iç açıcı bir ambiyansa sahip değilse de her gelenin parmaklarını yediği bir yer Kebapçı Enver… Fırın kebabı Denizli’nin en tanınmış yemeği. Bunu yemeden asla doydum demiyorlar. Kebap kuzu etinden yapılıyor. Önce arka butları hariç sekiz parçaya bölünüyor. Arka butlar sert olduğu için kebap yapımında kullanılmıyor. Daha sonra bu parçalar şişlere geçirilip fırına dik bir şekilde konuluyor. En yağlı parçaların altına, içinde su bulunan bakır leğenler konuyor. Onda biriken yağları lavaş ekmeklerine sürüyorlar. En lezzetli parçalar 4-5 saat piştikten sonra müşteriye ikram ediliyor… Bizden söylemesi: Eğer pişmeye başladıktan 4-5 saat sonra Kebapçı Enver’e giderseniz kebabın en lezzetli kısmını yeme şansınız artar. Bu arada çok kalabalık bir müşteri portföyü olduğunu da söylemeyi ihmal etmeyelim. Ne demişler erken kalkan yol alır… Hadi afiyet olsun. © http://www.lezzetduragi.net