ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 10-06-17 : ต้มข่าไก่บ้านกับหัวปลี

แค่ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนู ต้มข่าไก่ ก็ธรรมดาๆ แต่เชฟวิชิตขอคิดต่าง โดยขอนำหัวปลีมาใส่ควบคู่ลงไปกับต้มข่าไก่ ซึ่งเชฟได้นำหัวปลีไปเผาก่อนที่จะนำรังสรรค์เป็นเมนูนี้ขึ้นมา ส่วนผสม • ไก่บ้าน • พริกขี้หนูแห้งทอด • หัวปลี • ข่า • ตะไคร้ • ผักชีใบเลื่อย • หอมแดง • น้ำมะนาว • ใบมะกรูด • กะทิ • น้ำมะขาม • ผักชี • น้ำปลา ขั้นตอนวิธีทำ • นำพริกมาคั่วให้หอมและจากนั้นนำหัวปลีที่เผามาปลอกเปลือกออกให้เหลือแต่สีขาว • นำข่า,ตะไคร้,หัวปลี มาหั่นและซอยเป็นชิ้นๆ จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำใส่วัตถุดิบเมื่อสักครู่ลงไป • ตามด้วยตำข่า,ตะไคร้ และหั่นผักชีใบเรื่อย,หอมแดง และหั่นไก่บ้านเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่ทั้งหมดลงไปในหม้อ รอเดือดสักครู่ จากนั้นใส่กะทิและปรุงรสด้วย น้ำปลา,น้ำมะขาม,น้ำมะนาว และเติมกะทิ • รอให้เดือดและใส่ผักชีใบเลื่อย,ใบมะกรูด,พริกคั่วตำ พร้อมเสริฟ ดูสูตรได้ที่ : https://www.facebook.com/notes/yordchefthai/%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%AB%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B5/1516878571689657/ Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai Line : @yordchefthai ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.