【現代心素派】20151217 - 香積料理 - 美味Q排 - 在地好美味 - 臥虎藏龍自助餐

《 美味Q排 》 材 料：豆包3片、起司絲1碗、素培根3片、高麗菜1/4顆、海苔絲1/3碗、酪梨半粒、麵包粉1碗 調味料：沙拉醬少許、番茄醬大2匙、麵粉100g、酸芥苿1大匙 作 法： 1.酪梨切片備用，素培根切小片，高麗菜切絲泡水。 2.豆包打開，放入素培根、起司絲、酪梨片、番茄醬、酸芥茉少許後，再將豆包包起來 3.麵粉加適量的水，拌成麵糊 4.再將豆包沾麵糊和麵包粉後，入油鍋炸至金黃色起鍋。 5.將高麗菜絲作盤底，豆包起鍋後對切，擺在上面，並在豆包上灑上沙拉醬及海苔絲。 《 在地好美味 - 臥虎藏龍自助餐 》 今天來到的是台南佳里的蕭壠糖廠，是日本的「明治製糖株式會社」在台灣設立的第一個新式糖廠，之後以藝文基地的面貌嶄新面世，為佳里糖廠注入新生命，成為台南另一個藝文活動景點哦！我今天要帶大家來的這家素食自助餐廳，這裡不管是鹹的、甜的還是辣的，每一樣都看起來好美味啊！將豆腐切成細絲後，加入高湯，就成了一道簡單的功夫菜，而除了師姊刀工了得以外，廚房裡也是臥虎藏龍的哦！看著林老闆對料理的堅持、對推廣素食的決心，我真是很感動，相信她的努力一定會有開花結果的一天。