ТЮРЯ - это русский холодный суп из ХЛЕБА / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

Мировой повар / Кухня Испании. Гаспачо / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / русская кухня / ТЮРЯ - это русский холодный суп из ХЛЕБА: Изначально гаспачо готовили только из хлеба, оливкового масла и уксуса. Это была похлёбка, аналогичная русской тюре - супа из хлеба, растительного масла, лука и воды или кваса. Таким этот суп знали во времена Римской Империи и готовили его по всей территории современной Испании, Португалии, Италии и на юге Франции. Гаспачо - это андалузское блюдо – тюря из оливкового масла, хлеба, помидоров и чеснока. Тюря – блюдо для бедных, крестьянская еда. Для этого блюда всё нарезается грубо – форма нарезки никакого значения не имеет, и доска не нужна. ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Летний ХОЛОДНЫЙ Суп из помидоров и огурцов - ГАСПАЧО / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар https://www.youtube.com/watch?v=5BeSicPrs6w Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.