Как загустить соус (подливу) панировочными сухарями / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

Мировой повар / Чанфайна / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / испанская кухня / Кухня Испании / Как загустить соус (подливу) панировочными сухарями: Теперь загустим соус, как это делают в Испании, панировочными сухарями. Добавить в соус сухари, перемешать. Сухари в соусе сработают, как мука, только, в отличие от муки, их не надо разводить в воде, чтобы не было комков, т.к. сухари не дают комков. Соус сразу загустел. ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Печёнка в испанском соусе (чанфайна) / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар https://www.youtube.com/watch?v=CHi4_DYplas Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.