طريقه عمل الجمبري (روبيان ) مقلي بالفلفل والرز

طريقة عمل جمبرى بالفلفل المقادير: ١ كيلو جمبرى ١ كوب دقيق نصف كوب نشا ١ ملعقة صغيره مرقه خضروات نصف ملعقة صغيره نصف ملعقة فلفل اسود ١ ملعقة صغيره سكر ( الخضروات) ٢ بصل أخضر مقطعه - ١ بصله متوسطه مقطعه ١ فلفل أحمر مقطع ٣ فصوص ثوم مفرومين (زيت غزير للقلى). (كيس بلاستيك) الطريقه: يغسل الجمبرى ويجفف بالورق النشاف وبعدين يوضع الدقيق فى الكيس مع النشا ويقلب ويوضع الجمبرى حبه حبه ويرج الكيس لىيتبل الجمبرى بالدقيق كله ويوضع فى طبق على جنب -تقطع الخضروات وتوضع على جنب- يوضع الزيت فى الطاسه ولما يسخن يقلى الجمبرى ٣ دقائق تقريبا أو حتى يغير لونه وينشل على ورق نشاف ويوضع على جنب بعد ذلك تأخذ قليل من زيت قلى الجمبرى ويوضع فى طاسه كبيره تيفال ولما يسخن يحمر فيه البصل والثوم والفلفل والبصل الأخضر ويوضع الملح والفلفل الأسود والسكر والمرقه قليلا وبعدين يوضع عليهم الجمبرى ويحمر ٤ دقائق ويقلب ويقدم فى طبق لتقديم. طريقة عمل الأرز بالزعفران المقادير : ٢ كوب أرز -قليل من زيت قلى الجمبرى - ثلاث كوب ونصف ما٫ مغلى -ربع ملعقه صغيره زعفران الطريقه: يغسل الأرز- يوضع الزيت فى الحله وعندما يسخن يوضع الأرز ويحمر فيه حتى يتحمر وبعد ذلك نكون غاليين مياه الأرز ويوضع فيها الزعفران حتى يصفر ويغير لونه ويسوى سوى الأرز تماما. وبالهنا والشفا.