Thermomix TM 31 Wikingertopf mit Hackbällchen

Nach einem Rezept aus der rezeptwelt.de: Zutaten und Zubereitung: Varomainhalt: 500 g Hackfleisch 1 Zwiebel, halbiert 1 Knobizehe 1 TL Salz 1/2 TL Paprika edelsüß 3-4 Hübe Pfeffer 1 Ei 40 g Semmelbrösel (kann aus einem alten Brötchen hergestellt werden) 500 g Möhren geschält und in Scheiben 300 g Erbsen TK Reis: 300 g Reis 1000 g heißes Wasser 1 TL Salz Sauce: 1 Zwiebel halbiert 1 Knobizehe 15 g Öl 370 g Garflüssigkeit 200 g Milch 1,5% 1 Würfel Fleischbrühe 1/2 TL Salz 2 Prisen Muskat 2 Hübe Pfeffer 100 g Sahneschmelzkäse 30 g Mehl 1-2 EL Petersilie TK Hackbällchen: Möhren und Erbsen in den Varoma geben. Zwiebel und Knobi in den geben und 5Sek./Stufe 5 hacken. Restliche Zutaten für den Varoma in den geben und 30 Sek.//Stufe 4 mit Hilfe des Spatels verarbeiten. 24 Hackbällchen formen und in den mit Backpapier ausgelegten Einlegeboden geben (seitlichen Garschlitze frei lassen). Mixtopf kurz mit heißem Wasser auf Stufe 6 ausspülen. Heißes Wasser für den Reis und das Salz in den füllen, Garkörbchen einhängen und den Reis einwiegen. Varoma mit dem Einlegeboden aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma und Reis warm halten (geht gut mit einem Geschirrtuch). Garflüssigkeit auffangen!!! Sauce: Zwiebel und Knobi 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl dazu und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Die restlichen Saucenzutaten (außer Petersilie) dazugeben und kurz auf Stufe 4 verrühren. Anschließend 5 Min./90°/Stufe 3 kochen. Zum Schluß die Petersilie kurz unterrühren. Hackbällchen, Gemüse und Sauce in einer Schüssel miteinander vermischen. Mit dem Reis auf Tellern anrichten.