Tepertős pogácsa recept

Kedves Nézőink! Nagyon finom tepertős pogácsa receptjét készítetük el. 60 dkg BL liszt 4 darab tojássárgája 16 dkg sertés tepertő 15 dkg sertés zsír 4 dl tejföl 1 teáskanál só 1 kávéskanál őrölt bors 1 csomag élesztő 1 kávéskanál cukor 1 darab tojás a lekenéshez Elkészítés módja A sertés tepertőt daráljuk le apró lyuku húsdarálon. Dagasztótálba mérjük ki a lisztet, hozzáadjuk a ledarált tepertőt, egy teáskanál sót, egykávéskanál őrölt borsot, négy deci tejfölt, 1 kávéskanál cukrot, 15 dkg sertés zsírt, és egy csomag élesztőt a tejföllel elmozsáljuk. Eztán beletesszük a négy tojássárgáját, majd az egészet eldolgozzuk, míg könnyű rétes tészta állagút nem kapunk. Ha a tészta nem veszi fel a lisztet, tejfölt adagolunk apránként hozzá, míg liszt eltünik a dagasztótálból, így könnyű pogácsa tésztát kapunk. Kiinyújtjuk és össze hajtógassuk, ezt a műveletet háromszor megismételjük. Negyedjére kinyújtott pogácsa tésztát késel vékonyan, nem mélyen, de sűrűn bevagdossuk kockákra, majd három centi átmérőjű pogácsa szaggatón kiszagassuk és a sűtőpapírral kibélelt tepsire lerakosgassuk. A kiszagatott pogácsákat a tepsiben 1 1/2 órát pihentessük. A sütőnket begyújtsük és pogácsákat lekenjük egy tojással a tetejét. Forró sütőbe helyezzük, és 20 -30 perc alatt készre süssük a tepertős pogácsákat. Jóétvágyat hozzá! --------------- Honlap:https://orszagosgazdikereso.com Facebook: https://hu-hu.facebook.com/OrszagosGazdikereso/