Сухие дрожжи на хмеле: домашние, своими руками (пошаговый рецепт)

О Домашних хмелевых дрожжах я слышала с самого детства. Мои бабушка и прабабушка пекли хлеб в русской печи именно на таких дрожжах. Для меня всегда было удивительно: как же они делали сами сухие дрожжи? Я долго искала технологию. Мне хотелось ее воспроизвести. И вот мне удалось собрать рецепт выведения хмелевых дрожжей на отрубях, которые по праву могут считаться прообразом современных сухих дрожжей. Их огромное преимущество в том, что они могут долго храниться в сухом виде без потери качества и активируются только перед выпечкой! Делюсь наработками, надеюсь, вам будет полезно! Не стесняйтесь задавать ЛЮБЫЕ вопросы, я с радостью отвечу! Итак, нам понадобится: Литровая банка хмеля. Я его собрала сама. Не бойтесь собирать хмель собственноручно, он прекрасно сгодится! Собирать нужно тогда, когда шишка еще плотная, не рассыпается, но уже шуршит. То есть начинает подсыхать. 2,5-3 литра воды 480 граммов муки пшеничной грубого помола 550 граммов отрубей пшеничных Возникает немало вопросов по приобретению моих хмелевых дрожжей. Я их делаю периодически и запас всегда есть. Купить можно здесь: https://xn--b1aebabhaqui2ax1d3e.xn--p1ai/ Подписывайтесь на канал! https://www.youtube.com/lana6lana Длитесь этим видео с друзьями! https://youtu.be/vqHkC-n2w8Q Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/ #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб