Сколько времени надо варить сушёные грибы / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Кнедлики с грибами / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Сколько времени надо варить сушёные грибы: Варим сухие лесные грибы - подберёзовики и подосиновики. Тонко нарезанные сухие грибы варятся быстро - 20 минут. Положить 1/2 стакана сухих грибов в маленькую кастрюльку и залить 1/2 литра кипятка. Готовые грибы откинуть на сито, но грибной отвар не выливать - он нужен для соуса. Грибной отвар вылить в высокий стакан отстаиваться. Водой остудить и промыть от песка прямо в сите. Теперь грибы мелко нарубить в разных направлениях и добавить в суп или соус. ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Кнедлики с грибным соусом / чешская кухня / Илья Лазерсон / Обед безбрачия https://www.youtube.com/watch?v=RRj0sagxZEw Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.