Штоллен — классический рецепт немецкого рождественского кекса на твороге без дрожжей

Штоллен – это классический немецкий рождественский кекс, который печется с большим количеством орехов и цукатов. Получается невероятно ароматным и вкусным. Его рецепт известен еще с 14 века. Тогда его готовили из овса, муки и воды в пекарнях монастырей и цехах. В то время кекс назывался «Штрицель», его любили брать с собой в штольню (шахту) саксонские горняки. Так и появилось название именитого десерта. Сегодня его состав стал значительно богаче и естественно он полюбился миллионам людей со всего мира. По этому рецепту мы будем готовить рождественский кекс на творожном тесте. Тесто получается ароматным и рассыпчатым. А из-за обилия цукатов кажется, что он готовился вообще без муки. Сколько бы раз я его не готовила за 2-3 недели до рождества, сохранить до значимого события его не удается. Как правило, оба штоллена съедаются за два дня и даже крошки не остается! И такой вкусный кекс вы больше нигде не попробуете. Разве, что только съездите в Дрезден на Рождество! Ингредиенты: цукаты – 250 гр изюм – 50 гр коньяк или ром – 100 гр орехи смесь – 100 гр мука – 500 гр яйцо куриное – 2 шт сахар – 150 гр творог – 250 гр масло сливочное – 200 гр + 50 гр для смазывания лимон – 1 шт разрыхлитель – 18 гр соль – щепотка сахарная пудра – 120-150 гр Рецепты штоллена на дрожжах, и другие варианты приготовления можно посмотреть в статье на блоге "Секреты домоводства" https://sekreti-domovodstva.ru/shtollen.html Простые и вкусные рецепты выпечки можно посмотреть в плейлистах нашего канала https://www.youtube.com/playlist?list=PLQVNeHtxXat1tgjz6axnxAA1_s3GlXy_h #штоллен #рождество #кекс #секретыдомоводства #рецептымаргариты