Салями особенная высшего сорта по ГОСТу СССР 1938 года

Магзин Для Колбасников «Аромат дерева» ( промокод на скидку Канал Даниила) https://aromatdereva.com.ua/ Текстовый рецепт тут https://daniilpervachenko.blogspot.com/2019/08/1938.html Купить сыроварню отправка в любую страну https://sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F Автоматика для климатической камеры Часть 1 https://youtu.be/HFcgo7kOlcg Часть 2 https://youtu.be/O4_dDKvK5bs Установка автоматики https://youtu.be/4ADwOUlNGXQ А Конников «Колбасы и мясокопчености» Издание 1938г.https://drive.google.com/open?id=1OrpUoN2o0x66c_fjNMCVrVYjcP8zbVMk Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/ Салями особенная высшего сорта Ингредиенты: Говядина в/с – 400 гр. Свинина нежирная - 100 гр. Грудинка свинная – 500 гр. Соль нитритная – 27 гр. https://aromatdereva.com.ua/products/nitritnaya-sol-fasovka--1-kg Сахар – 2 гр. Перец черный молотый – 1 гр. https://aromatdereva.com.ua/products/perets-chernyj-grubogo-pomola Перец душистый – 0,5 гр. https://aromatdereva.com.ua/products/perets-dushistyj-molotyj Кардамон – 0,3 гр. https://aromatdereva.com.ua/products/kardamon-zelenyj-molotyj Коньяк - 5 мл. Оболочка коллагеновая 45мм. https://aromatdereva.com.ua/catalog/kollagenovye-obolochki Оболочка АйЦел 45мм. https://aromatdereva.com.ua/catalog/polimernye-obolochki-ajtsel Шпагат колбасный разного цвета https://aromatdereva.com.ua/catalog/shpagat-kolbasnyj