Receta de Pad Thai Tailandes -- The Frugal Chef

Esta receta de pad thai tailandes no es muy difícil de hacer pero requiere algunos ingredientes que quizá no tenga disponible en casa como ser salsa de pescado y concentrado de tamarindo. También contiene camarones. Una delicia. Subscribete Aca - http://bit.ly/TveR3B. Comente y denos un LIKE Watch this video in English - http://youtu.be/wVIDe0JT2IM Sirve a seis 1/2 taza (65 gramos) de maní o cacahuate crudo, picado 227 gramos (8 onzas) de fideos de arroz planos de unos 0.63 cts. de ancho 1 cucharada de concretado de tamarindo 2/3 taza (158 ml) de agua caliente + agua hirviendo para cubrir los fideos 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de salsa de pescado tailandesa (fish sauce) 1 cucharada de vinagre de arroz 4 cucharadas de aceite vegetal 375 gramos (3/4 libra) de camarones pelados y sin la vena negra Sal y pimienta negra 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada 4 dientes de ajo finamente picados 2 huevos 4 cebollitas verdes – cortadas en diagonal en trozos pequeños 3 tazas de brotes de soya (soja) Unas dos cucharadas de cilantro picadito Ponga los cacahuates (el maní) en una olla seca y tuéstelo a fuego mediano, contantemente revolviéndolo para evitar que se queme. Cuando los cacahuates tengan pequeñas manchitas cafés y apague el fuego. Ponga a un lado. Ponga los fideos en un bol y cúbralos con agua hirviendo. Deje que remojen unos 20 minutos hasta que los fideos estén flexibles. Sáquelos del agua y póngalos a un lado. En un bol mezcle el tamarindo con el agua caliente. Añada el azúcar, la salsa de pescado, el vinagre y 2 cucharadas de aceite. Mezcle bien y deje a un lado. Agregue un poco de sal y pimienta a los camarones. Mezcle hasta que todos estén cubiertos. Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande. Añada los camarones y cocínelos por un minuto por lado más o menos. Una vez que empiecen a cambiar de color de los la vuelta y cocínelos un minuto del otro lado. Retírelos del sartén y póngalos a un lado. Limpie el sartén y agregue la cucharada de aceite restante. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine unos dos minutos mezclando constantemente. Haga un hoyo al medio del sartén y agregue los dos huevos. Revuélvalos hasta que estén cocidos. Retorne los fideos a la sartén y mezcle. Agregue la salsa de tamarindo y mezcle. Agregue 2 cebollitas verdes y el brote de soya. Mezcle y retorne los camarones con todo su jugo. Caliente y sirva. Agregue más cebollita verde, cilantro picado y más maní como guarnición a cada plato. Sirva con pedazos de limón. CALORÍAS 392,70; GRASA 17,44 grs (sat 2,13; mono 6,38; poli 7,64); PROTEÍNA 15,68 grs; FIBRA 2.13 grs; CARBS 44,52 grs; COLESTEROL 133,43 mg; HIERRO 1,66 mg; SODIO 1.147,55 mg; CALCIO 73.43 mg Imprima su receta aca - http://thefrugalchef.com/2014/12/receta-de-pad-thai-tailandes/ Audio files from youtube.com