У вашего броузера проблема в совместимости с HTML5
Видео наших партнеров "Портовый город" про разделку палтуса с помощью ножей Masahiro. Несмотря на то, что рыба не до конца разморожена в центре, ножи отлично справляются со своей задачей.
Подробный отчет: http://portgorod.ru/journal/riba/paltus/razdelka-paltusa.html
Для разделки используются:
Нож кухонный Янагиба для суши и сасими 24 см Masahiro 10613 (http://knife.kasumi.ru/katalog/kuhonnye_dlya_ryby/04554/)
Нож кухонный гибкий обвалочный 16 см Masahiro 14972
(http://knife.kasumi.ru/katalog/kuhonnye_dlya_myasa/33081/)