Расстегаи

Расстегаи – печеные пироги с отверстием сверху. Мой канал; https://www.youtube.com/user/receptik1 Готовят расстегаи из слоеного теста с различными начинками. Название расстегай получил от шва на готовой выпечке, который как будто растягивает пирог. Через отверстие после выпечки в пирожок вливали бульон или растопленное маслице. По форме и размеру расстегаи могут быть разными - от эллипса до круга, от маленьких закусочных расстегайчиков до пирога с тарелку. Рецептов начинок для расстегаев также великое множество: рыбные, мясные, грибные, с молоками, с рисом и яйцом, с капустой и яйцом. Расстегаи с мясной начинкой можно готовить с добавлением картофеля или риса. Рецепт: слоёное тесто- 500 грамм; для начинки: 3 яйца; брынза 200-300 грамм; лук зелёный 3-5 штук. 1 яйцо для смазывания. Специи по вкусу. Мука для присыпки. Приготовление: Готовим начинку. Отвариваем яйца, охлаждаем и измельчаем кубиком. Лук режим мелко и брынзу натираем на крупной тёрке. В миске соединяем яйца, лук и брынзу всыпаем специи и перемешиваем. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, выкладываем слоёное тесто и разрезаем его на равные квадратики. В центр квадратика выкладываем начинку. Края квадратика скрепляем в форме лодочки. На противень с пергаментом выкладываем сформированные расстегаи и смазываем их яйцом. Ставим в разогретую духовку до 190 градусов и запекаем до золотистого цвета. Приятного аппетита!!! На Моём канале; https://www.youtube.com/user/receptik1 Вы найдете много простых и вкусных рецептов, которые помогут удивить ваших гостей. Из простых и недорогих продуктов Вы можете приготовить; Тыква в тесте; https://www.youtube.com/watch?v=kt8Q7_SxwL0 Пирог с грушей; https://www.youtube.com/watch?v=rIADtZMF90c Слойки с начинкой; https://www.youtube.com/watch?v=ZXAyG9gPtEw