Preguntas con Chef Laszlo Gyomrey y la Comunidad Cap 2

Las preguntas de esta semana: 1. Como recalculo la receta para 1 kilo de harina? 2. Excelente vídeo (Porque se deben pesar los ingredientes) ahora entiendo también el porqué a veces no me crece el pan ya q pues al poner más harina pongo menos levadura 3. Los tequenos se pueden hornear en lugar de freir? 4. Saludos, amigo Laszlo, desde Mcbo. Hasta ahora ha sido el tutorial, que me ha ayudado y con el que he tenido éxito con la receta... XD Muchas gracias, por impartir su experiencia. Ahora, bien que porcentaje de azúcar, podría agregar para dar un toque de dulzor a los Tequeños. Y ¿quedaria lo mismo de sal? y por último, ¿esta masa serviria también, para elaborar pastelitos? Éxitos Chef. 5. buenisimo chef! yo tengo una preguntita! ... yo normalmente amaso directo sobre mis mesones, estan recubiertos de porcelanato, previamente todo lo limpio y seco bastante bien... pero veo que usted trabajo sobre dos tablones, esto influye en el amasado y formado? o es lo mas recomendable? para conseguirme un par de esos y hacer las cosas ahi como usted