Pici All'Aglione / Pastas Caseras Italianas / Salsa de Ajo y Tomates

Pici All'Aglione es una humilde, simple y sabrosa sabrosa receta de pasta Toscana. Los Pici son fideos hechos con masa sin huevos y estirados a mano. En este caso acompañados de "Sugo All'Aglione", una salsa que lleva el nombre de los grandes ajos que se usan para prepararla y que se cosechan localmente en la Toscana. Ingredientes: (para 4 personas) 300 gr de Harina Común (para pan) 120 ml de Agua (mas unas cucharadas extra si fuera necesario) 1 Cda de Aceite de Oliva 1 Pizca de Sal Sugo All'aglione: 400 gr de Tomates frescos (o en lata, enteros al natural) 6 Dientes de Ajo 1 Cdta de Extracto de Tomates (opcional, si los tomates son frescos) 1/2 Cdta de Ají molido Picante Sal y Pimienta al gusto Facebook: https://www.facebook.com/El-Pastificio-de-Nicola-109445343946778/?modal=admin_todo_tourPinterest: https://www.pinterest.es/andrsnicola/pastificio-de-nicola/